Procese tehnologice
Productis monitorizează şi controlează producţia produselor din carne prin urmatoarele activităţi de management şi procese tehnologice de producţie în industria cărnii:
- Planificare şi lansare producţie
- Materii prime şi auxiliare
- Tranşarea, dezosarea şi alesul cărnii
- Obtinerea semifabricatelor
- Depozitarea semifabricatelor
- Pregatirea compozitiei
- Transferul compozitiei la sprituri
- Umplerea membranelor
- Legarea batoanelor
- Tratamentul termic
- Racirea.
- Etichetare, ambalare si depozitare.
- Controlul de calitate si parametrii produsului finit
- Livrarea si redactare documentelor
- Preluarea comenzilor de la clienti